Producción y Consumo Responsables

Un estudio liderado por investigadoras de la Facultad de Ciencias Naturales y Matemáticas de la ESPOL analiza el potencial del ácido poliláctico (PLA), un bioplástico obtenido a partir de residuos orgánicos, como una alternativa sostenible frente a los plásticos derivados del petróleo.

La investigación, publicada en la revista científica Green Chemistry Letters and Reviews, recopila y compara información científica sobre las distintas formas de producir PLA, evaluando no solo los procesos químicos involucrados, sino también su viabilidad económica y su impacto ambiental.

La agroindustria enfrenta hoy una pregunta que tiene tanto de ciencia como de compromiso: ¿cómo conservar lo mejor de un alimento sin alterar su naturaleza? Un estudio responde con evidencia: la ultracongelación con nitrógeno líquido preserva la calidad nutricional del maracuyá sin necesidad de aditivos químicos.

Dos brillantes estudiantes de Ingeniería Química, Keyler Peñafiel y Jhon Jairo Valladolid, fueron los ganadores de este nuevo ciclo del 5 Minutes Pitch. Con su innovadora idea de un biopesticida y biorepelente a base de hojas de Cedro Americano, enamoraron al jurado y se aseguraron la victoria entre los otros 5 grupos de finalistas.